- L'Italie renforce sa position de première destination gastronomique en Europe
- Le Portugal, le Royaume-Uni, les Pays-Bas, l'Espagne, la France et la Grèce complètent le top 10
- Plus de 56 % des voyageurs s'intéressent aux activités culinaires pendant leurs vacances
La gastronomie n'est plus seulement un complément au voyage, elle est devenue l'un des principaux critères dans le choix d'une destination. Selon une récente étude indépendante* menée par TUI Musement avec Appinio, plus de 56 % des voyageurs se disent « intéressés » ou « très intéressés » par la participation à des activités culinaires pendant leurs vacances.
En outre, 71 % préfèrent réserver ces expériences à l'avance, tandis que 60 % choisissent le coucher du soleil ou la soirée comme moment idéal pour en profiter. La durée préférée est comprise entre deux et quatre heures, et les voyageurs apprécient avant tout les dégustations authentiques et la cuisine locale, confirmant que goûter aux saveurs traditionnelles est l'un des moyens les plus significatifs de se connecter à la culture d'une destination.
En tant que spécialiste des circuits et activités proposant un large éventail d'expériences culinaires, TUI Musement surveille en permanence les tendances en matière de voyages et, sur la base des données relatives au volume de recherche Google**, a dressé une liste des villes européennes les plus populaires pour les circuits gastronomiques.
L'Italie est considérée comme la destination de rêve pour les expériences culinaires, dominant le classement avec six villes figurant dans le top 20.
Classement gastronomique 2026 : les 10 meilleures villes européennes pour les circuits gastronomiques
1. Rome (Italie)
Avec plus de 80 600 recherches, la capitale italienne arrive en tête du classement. Des cours pratiques de fabrication de pâtes avec des fettuccine fraîches et du tiramisù traditionnel aux circuits de dégustation autour du Campo de' Fiori et du quartier de Trastevere, en passant par la visite du Mercato Trionfale, Rome allie histoire et patrimoine culinaire à chaque bouchée.
Expérience recommandée : Cours de cuisine sur les pâtes et le tiramisù avec dégustation de limoncello
2. Bologne (Italie)
Véritable icône gastronomique, Bologne est un paradis pour les amateurs de pâtes. Les ateliers sur les tagliatelles al ragù, les tortellini et les lasagnes traditionnelles comptent parmi les activités les plus populaires. Les cours organisés par le célèbre réseau Cesarine, qui regroupe des cuisiniers amateurs italiens soucieux de préserver les traditions culinaires, offrent une expérience particulièrement authentique.
Expérience recommandée : Visite gastronomique et culturelle guidée de Bologne
3. Lisbonne (Portugal)
Explorer des quartiers tels que l'Alfama, le Bairro Alto et la Baixa à travers leurs saveurs est l'une des façons les plus attrayantes de découvrir la ville. Du pastel de bacalhau et des sardines grillées aux emblématiques pastéis de nata et à la liqueur ginjinha, chaque étape raconte une histoire de la tradition portugaise.
Expérience recommandée : Visite guidée gastronomique et œnologique de Lisbonne
4. Londres (Royaume-Uni)
La capitale anglaise offre une grande variété de visites culinaires, combinant des sites emblématiques avec des plats traditionnels tels que le fish & chips, des pubs historiques et des saveurs multiculturelles dans des quartiers tels que Chinatown, Soho et Covent Garden. Borough Market, le plus ancien marché alimentaire de la ville, est une étape incontournable.
Expérience recommandée : Visite gastronomique du Borough Market et de South Bank
5. Amsterdam (Pays-Bas)
Le quartier Jordaan offre certaines des meilleures expériences gastronomiques de la ville. Les dégustations de fromages, les visites de boutiques spécialisées telles que Henri Willig et les excursions à Edam et Gouda font partie des activités les plus prisées.
Expérience recommandée : Dégustation de fromages hollandais chez Henri Willig
6. Madrid (Espagne)
La capitale espagnole est l'endroit idéal pour maîtriser l'art des tapas. De nombreuses visites combinent les principaux sites touristiques tels que la Puerta del Sol et la Plaza Mayor avec des arrêts dans des marchés historiques comme le Mercado de San Miguel et des tavernes traditionnelles servant des classiques tels que le bocadillo de calamares et les croquetas.
Expérience recommandée : Visite guidée de Madrid autour des tapas et de l'histoire
7. Paris (France)
Chaque quartier offre une perspective différente sur la cuisine française : des tendances modernes en pâtisserie à Saint-Germain-des-Prés aux dégustations de fromages et de vins dans le Marais, en passant par les ateliers de macarons aux Galeries Lafayette. Les marchés traditionnels comme celui d'Aligre et du Président Wilson complètent ce voyage culinaire.
Expérience recommandée : Cours de pâtisserie sur les macarons aux Galeries Lafayette
8. Athènes (Grèce)
La gastronomie est au cœur de la culture grecque. Les circuits gastronomiques à Athènes comprennent généralement des visites du marché central de Varvakios et du quartier de Psiri, connu pour ses tavernes traditionnelles, où les visiteurs peuvent déguster de l'huile d'olive, des fromages locaux et des spécialités méditerranéennes.
Expérience recommandée : Visite gastronomique à pied à Athènes
9. Porto (Portugal)
Au-delà de la francesinha et des plats à base de morue, les visites gastronomiques de Porto font découvrir aux voyageurs le Mercado do Bolhão et les caves à vin de Vila Nova de Gaia, célèbres pour leur vin de Porto. Un voyage savoureux à travers la tradition portugaise.
Expérience recommandée : Visite gastronomique de Porto avec visite d'une cave à vin historique
10. Naples (Italie)
Avec près de 25 000 recherches, Naples renforce encore la forte présence de l'Italie dans le classement. Outre les spécialités telles que le cuoppo fritto et la sfogliatella, les cours de fabrication de pizzas font partie des activités les plus populaires.
Expérience recommandée : Cours de fabrication de pizzas traditionnelles
Le top 20
Le classement TUI Musement comprend également d'autres villes européennes où les expériences culinaires font partie des principales attractions pour les voyageurs.
Venise, Florence et Milan renforcent encore la position de l'Italie en tant que première ville gastronomique d'Europe, tandis que la présence de Barcelone et de Séville souligne l'attrait croissant de l'Espagne pour le tourisme culinaire.
Le Portugal et le Royaume-Uni comptent chacun deux villes dans le classement, ce qui reflète la demande croissante pour ce type d'expérience. L'Autriche, la France, la Grèce, la Hongrie, l'Irlande, les Pays-Bas et la République tchèque sont également représentés dans le top 20.
Le classement complet est disponible sur le blog TUI Musement : https://blog.tuimusement.com/uk/best-european-cities-for-foodies/
Au-delà des circuits gastronomiques
Outre le fait de confirmer que la gastronomie est un facteur décisif dans le choix d'une destination, 56 % des personnes interrogées étant intéressées par des activités culinaires pendant leurs vacances. L'étude TUI Musement explore également les types d'expériences les plus demandés dans cette catégorie.
Outre les circuits gastronomiques qui comprennent des visites de marchés locaux, de stands de rue et de quartiers historiques et qui restent l'un des formats les plus populaires (74 %), l'étude révèle un vif intérêt pour d'autres types d'expériences culinaires.
Les dîners dans des lieux uniques, tels que sur la plage ou sous les étoiles, arrivent en tête (84,4 %), suivis par les dîners-croisières au coucher du soleil (78,9 %) et les expériences qui combinent gastronomie et divertissement (76,5 %).
Ces résultats confirment une tendance claire : les voyageurs recherchent des expériences mémorables où le cadre, l'authenticité et le lien culturel sont tout aussi importants que la nourriture elle-même.
Ce communiqué est disponible ici : (visuels à usage exclusif en ligne)
Notes aux rédacteurs
*Étude indépendante menée par Appinio pour TUI Musement.
**Méthodologie : toutes les villes européennes de plus de 150 000 habitants ont été prises en compte. Pour chaque ville, les données relatives au volume de recherche Google pour le terme « [ville] food tour », en utilisant à la fois le nom original de la ville et sa traduction en anglais, ont été analysées pour la période allant de janvier 2025 à décembre 2025.
Classement :
1. Rome : 80 600 recherches
2. Bologne : 60 100 recherches
3. Lisbonne : 47 200 recherches
4. Londres : 45 100 recherches
5. Amsterdam : 35 100 recherches
6. Madrid : 32 000 recherches
7. Paris : 31 000 recherches
8. Athènes : 27 900 recherches
9. Porto : 25 500 recherches
10. Naples : 24 960 recherches
À propos de TUI Musement
TUI Musement est une entreprise internationale spécialisée dans les circuits et les activités qui combine un portefeuille de produits soigneusement sélectionnés, des plateformes numériques évolutives et un service sur place assuré par des équipes locales, afin de trouver, développer, distribuer et proposer des produits dans trois catégories :
· Expériences : excursions, activités et billets pour des attractions
· Transferts : entre les aéroports, les hôtels et les ports
· Circuits : itinéraires de plusieurs jours comprenant l'hébergement, les expériences, les guides et le transport.
Disponibles dans toutes les principales destinations balnéaires et urbaines, les produits proviennent d'agences de voyage de premier plan ou sont développés en interne par les équipes de TUI, notamment la TUI Collection, le portefeuille phare d'expériences du groupe TUI. Les produits sont distribués aux clients, dont plus de 34,7 millions de clients TUI, via les sites web et les applications TUI – telles que l'application TUI Musement dédiée aux circuits et activités –, ainsi que par l'intermédiaire d'équipes locales sur place et de partenaires B2B, notamment certaines des principales agences de voyages en ligne (OTA), voyagistes, compagnies aériennes, hôtels, agences de voyages et compagnies de croisière au monde. TUI Musement est l'un des principaux pôles de croissance du groupe TUI et emploie environ 7 000 personnes dans le monde entier.
À propos du groupe TUI
Le groupe TUI est un groupe touristique mondial de premier plan qui exerce ses activités dans le monde entier. Son siège social est situé en Allemagne. Les actions de TUI sont cotées à l'indice MDAX de la bourse de Francfort et sur le marché réglementé de la bourse de BasseSaxe à Hanovre. Le groupe TUI offre à ses 19 millions de clients des services intégrés provenant d'une source unique et constitue l'ensemble de la chaîne de valeur du tourisme sous une même entité. Cela comprend plus de 400 hôtels et centres de villégiature avec des marques haut de gamme telles que RIU, TUI Blue et Robinson et 16 navires de croisière, du MS Europa et MS Europa 2 dans la classe de luxe et des navires d'expédition de la classe HANSEATIC, à la flotte Mein Schiff de TUI Cruises et aux navires de croisière de Marella Cruises en Grande-Bretagne.
Le groupe comprend également des marques de voyagistes de premier plan et des plateformes de marketing en ligne dans toute l'Europe, par exemple pour réserver uniquement des hôtels ou des vols, cinq compagnies aériennes avec plus de 130 avions modernes moyen et longcourriers et environ 1 200 agences de voyages. Outre le développement de ses activités principales, à savoir les hôtels, les croisières via des @coentreprises fructueuses et les activités dans les destinations de vacances, TUI se concentre de plus en plus sur le développement des platesformes numériques. Le groupe se transforme en une entreprise numérique.
La responsabilité globale pour une action économique, écologique et sociale durable est au cœur de notre culture d'entreprise. La TUI Care Foundation, initiée par TUI, se concentre sur les effets positifs du tourisme, sur l'éducation et la formation et sur le renforcement des normes environnementales et sociales, avec des projets dans 25 pays. Elle soutient ainsi les destinations de vacances dans leur développement.
À propos de TUI France
TUI France est filiale à 100% du groupe TUI, la première entreprise de tourisme intégrée au monde. Leader des voyagistes sur le marché français, TUI France se positionne comme une marque de services au côté de ses 4 marques commerciales : Club Marmara, Club Lookéa (leaders sur le segment des clubs de vacances) et Nouvelles Frontières qui propose des voyages itinérants à travers le monde : circuits, circuits privés, voyages à la carte, road trip, city trip, croisières d’expédition et événements et TUI Sélection. L’entreprise est composée également d’un réseau d’agences de voyages franchisé de plus de 200 TUI stores à travers la France, d’un site Internet TUI.fr, d’une activité groupes…
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